Für etwa 200 g braune Butter 250 g Butter in einem Topf bei milder Hitze langsam zerlassen.
Dann etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun ist.

Ein Sieb mit Küchenpapier auslegen. Die Butter schöpflöffelweise in das Sieb gießen und in einer
Schüssel auffangen.

Die braune Butter abkühlen lassen und in ein gut verschließbares Glas füllen.
Im Kühlschrank hält sie sich mindestens 8 Wochen.